T-park Café&eatery 台北市中山區 也算因緣際會，近來頗多機會輪番重溫這些長年愛悅之味。 是台菜的另一珍貴迷人面向——與宴席料理不同，此類食堂餐館菜，特色非為形貌技法之繁複細工精雕巧琢；而是我總愛不停說的：「精緻全在骨子裡」。 相較於過往曾體驗過的酒家菜，無疑更上層樓之作——樣貌更華美、手藝更精細、食材更堅持講究、風味更雍容清雅；古早上乘台菜既精雕細琢卻又含蓄芳潤、溫柔蘊藉特質，在此淋漓盡致展現。 ——最後照例再度聲明：這是一份「非常個人」的選單。 完全依當時當刻之體驗心情心得、記憶中的感動與獨特程度，以及，多年來點滴凝聚而成的、我對食物之審美與愛欲標準作取決。 比他的過往作品都更內斂含蓄，實實在在回到這隻雞、以及這道傳統菜色手法裡，醞釀出噴香多汁Q彈綿潤的風味口感肌理。 新加坡出身的主廚林恬耀，以各種新加坡小吃的素材與味覺元素為主體，沙嗲、叻沙、辣蟹、海南雞飯、肉骨茶、參峇魚、任當牛肉、咖椰土司水波蛋……或解構或融入，一一脫胎換骨成精美法菜表現，卻又恣意跳躍著鮮冽狂野南洋滋味，非常過癮。 看似簡約素樸，卻是長年經久淬鍊下，於食材火候質地滋味之精準掌握與淋漓盡致發揮；美味得直截痛快，遂分外直入人心、回甘久長。 年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文親自坐鎮掌杓，以其底蘊深厚、爐火純青的高超手藝，嚴選善用大量台灣在地時令優質食材，完美演繹囊括大江南北、古今新舊中華料理的嶄新風貌，為台灣頂級中餐市場立下全新饗食標準及里程碑。 屋內挑高的空間與透明落地窗，讓自然光輕易透入，享受戶外山林與室內零界線的寬敞感。 經由前晶華飯店主廚的巧手，運用在地豐沛的海洋和土地資源，做出創意又美味的無菜單料理。 GORDON BIERSCH GB鮮釀餐廳新菜發表，結合微醺義法風味、完美酒食配搭；融合Superfood食材理念、開創美食新風潮。 藏身在amba台北中山意舍酒店地下一樓的酒吧「mud」於秋季推出新品調酒，主打草本風格，各式香草與新鮮水果的搭配，讓大家有個清爽微醺的夜晚。 德國啤酒節」堪稱全球最大型的民俗節慶活動之一，每年10月活動期間，總吸引世界各地的旅人前往慕尼黑暢飲啤酒、狂歡作樂，展開異國美食文化探索之旅 . 在新北板橋堪稱首屈一指的粵菜餐廳望月樓，人稱「小當家」的蘇權暉主廚，廚功紮實，以古貫今，讓他的新派粵菜備受稱道。 蘇主廚特別設計了「舌尖極品龍鮑蟹双人套餐」，匯集整隻波士頓龍蝦、原隻鮑魚、蟹肉伊麵等經典好菜，淋漓呈現鮮美至極的頂級粵菜品味。 甜點「椰奶、香蘭葉果凍、醬油焦糖」香濃滑順的椰奶凍，配搭馥郁芬芳的翠綠色班蘭葉果凍，特製醬油焦糖醬滋味鹹甜，香甜不膩。 還會搭配兩款風味調飲「琴酒、大麥紫蘇糖漿、紫蘇、檸檬、氣泡水」和「香蘭蘭姆酒、哈密瓜、鳳梨、檸檬、蜂蜜、氣泡水」清新、香甜風味，輕微的氣泡感更顯沁涼適口。 1、忌海鮮 「紅葡萄酒配紅肉」，這符合烹飪學自身的規則。 中國葡萄酒品酒團隊擊敗法國和美國等國的葡萄酒品酒專家，贏得被組織者 .. 這次「馬祖高粱酒節」系列活動，有成年禮感恩之夜及高粱雞尾酒音樂晚會，瀘州老窖主席伍勤帶領團隊特別來共襄盛舉，配合馬祖成年禮活動，規劃馬祖成年 外燴 . 牛肉，豬肉或者其他白色的肉類，推薦年輕的輕口感紅酒，或者起泡紅酒；油炸類的肉，配以苦澀口感的紅酒或者高度數的桃紅葡萄酒都不錯，不需要特別冷藏；而對於燉肉，高濃度的紅葡萄酒較合適；和烤肉最配的是紅葡萄酒，有點年代的烈性酒，在常溫下飲用。 主餐是炭烤羊排和豬肋排，羊排處理得煞是美味，漂亮的色澤讓人食指大動。 好聞的炭烤香氣，帶有鹹甜味的特調醬汁與撒在上頭的芝麻香帶出肉的鮮甜，每個細節都搭配得恰到好處，不但沒有一點腥味，軟嫩又有彈性的肉質，不誇張，入口即化。 香港，2016年10月13日）－ 收藏葡萄酒一向被視為昂貴嗜好，要大灑金錢並需擁有地下酒窖，但事實上並不一定如此。 值得一提的是金門酒廠首次參加「2016舊金山世界烈酒大賽」、「2016比利時布魯賽 ... 紐約終極烈酒挑戰賽」及「2016國際葡萄酒暨烈酒競賽」等國際4大烈酒比賽，連獲 ... 結果「58度金門高粱酒」、「金酒典藏珍品」雙雙獲得代表最高品質的雙金 . 侍食師替客人桌邊烹煮肉品或海鮮、時蔬，依正確順序將食材下鍋。 人們說雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品。 美國的韋氏字典是這樣注釋的：雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。 它是以Rum、Whisky或其它烈酒、葡萄酒為酒基，再配以其它輔料台中婚禮外燴，如果汁、蛋清、苦精、糖等以攪拌或搖晃法調制而成的，最後再飾以檸檬片或薄荷葉。 19世紀，美國人克裡福德在哈德遜河邊經營一間酒店。 一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是鬥雞場上的名手；二是他的酒庫據稱擁有世界上最傑出的美酒；第三，他誇耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無二。 市鎮上有一個名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來貨船的船員。 這小伙子性情好，工作踏實，老克裡打心裡喜歡他，但又時常作弄他說：“小伙子，你想吃天鵝肉? 上海糖酒會為您推薦如何分析、選擇性價比高的葡萄酒啦！！！ 一般超市中售賣的葡萄酒往往價位不會太高，比較符合大眾的接受程度。 葡萄酒不如白酒那樣百搭，它的佐餐更加細緻，講究，餐酒相得益彰，口感直線Up~。